重庆开州：养老服务融入一餐一饭

光明日报记者 黄汉鑫 张国圣 光明日报通讯员 熊瑛

正午时分，重庆重庆市开州区赵家街道养老服务中心餐厅内饭菜飘香、开州暖意融融。养老81岁的服务特困老人黄世太，正与区民政局工作人员周福来一同用餐。融入

“黄老师，餐饭您的重庆左膝盖好些没有？”席间，周福来为黄世太盛汤夹菜，开州关心着老人的养老生活状况。“小周，服务我每天都按照你说的融入方法按摩，膝盖好多了。餐饭”黄世太笑着回应。重庆

热络的开州餐桌聊天，对无儿女又无老伴的养老黄世太来说已有些陌生。往常的独居生活里，吃饭冷一顿热一顿成为常态。今年年初，街道养老服务中心为黄世太送去了一日三餐，老人的生活有了新变化——饭菜不仅荤素搭配、营养均衡，还有周福来等工作人员的陪伴、同龄老人的畅谈，“将就吃饭”成为过去。“心情好，饭都吃得比以前多”，黄世太逢人就说。

在开州，像黄世太这样的特困、空巢独居老人不在少数，就餐不规律、饮食无营养、精神缺陪伴，是他们普遍面临的难题。今年以来，开州区民政局聚焦老年群体就餐痛点，创新推行干部职工陪餐制度，组织工作人员每日中午轮流走进养老服务机构餐厅，与老人同餐同食、同价同费，不搞特殊待遇、不走过场形式，在一餐一饭的轻松交流中，倾听老人心声、排解老人孤寂，把暖心陪伴送到老人身边。

“陪餐不只是简单的同桌吃饭，更是通过陪餐摸清老人需求，提供更精准的养老服务。”开州区民政局副局长成绍军表示，从注重老人“吃饱”，到全力追求让老人“吃好、吃得舒心”，当地逐渐优化出一整套陪餐人员餐前严格检查、餐中悉心关注、餐后详细记录的工作流程。

“针对老人的饮食习惯和改进建议，能现场整改的立即落实，需统筹协调的明确时限办结。”成绍军说着翻开一张张陪餐记录表，表上密密麻麻记录着不同老人的需求，“这些，就是我们养老服务提质增效的‘指南针’。”

截至目前，开州已构建起“养老机构院长每日陪、民政干部每周下沉陪、镇街负责人每月至少陪一次”的责任体系，推动陪餐助餐服务覆盖到全区40个镇街，惠及8000余名特困、空巢独居老人。除了街道、社区的中心和站点，当地还针对农村老人居住分散、出行不便的问题，全面搭建村级养老服务点、助餐点，推出上门送餐等服务，同时组建由村社干部、志愿者构成的助餐陪餐队伍，打通农村养老就餐服务“最后一公里”。

“持续扩大覆盖面，将更多高龄、独居老人纳入保障范围的同时，开州还将依托智慧养老平台，搭建老人诉求快速响应通道，提升养老服务精细化水平，帮助老年群体的每一餐都能‘吃得好、吃得暖、过得舒心’。”成绍军说。

《光明日报》（2026年05月10日 03版）

来源： 光明网-《光明日报》